Comisia Europeană a aprobat înregistrarea Brânzei frământate de Teaca, din România, ca indicație geografică protejată (IGP).
„Brânza frământată de Teaca” este o brânză din Teaca, un sat din nordul României, făcută din lapte de vacă crud, nepasteurizat, care este închegat, dospit, maturat, sărat și frământat într-o vezică naturală de porc. Caracteristicile acestei brânze nu pot fi reproduse fidel în afara acestui context cultural și geografic, deoarece depind de abilitatea producătorilor locali de a interpreta și de a controla în mod vizual și tactil fiecare fază a procesului. Această expertiză a fost transmisă din generație în generație și este o parte esențială a identității comunității respective, legând denumirea produsului de gustul, de textura și de calitatea așteptate de consumatori.
Această nouă denumire se alătură celor peste 3 900 de denumiri protejate deja incluse în baza de date eAmbrosia. Mai multe informații sunt disponibile pe paginile privind politica în domeniul calității.
(Pentru informații suplimentare: Louise Bogey – Tel.: +32 229-69776; Bridget Moylan – Tel.: +32 229-82844).
